Nymphelol24
Yeni üye
Merhaba arkadaslar,
Bir asci olarak artik canna butter ile yapabileceklerim uzerinde calisiyorum. 2 aya kendi hasatimi alinca el bollugunda bir suru tarif deneyecegim ama simdi hem deneyip ar-gesini yaptigimiz hemde bayildigimiz bu Canna Sufle ve basit islak kek tariflerini sizlerle paylasmak istiyorum.
Oncelikle sizlere canna infused oil nasil yaptigimi anlatayim.
2 gr somegi grind edip bir parca yagli kagit uzerine guzelce serdim ve onceden 107 derecede isitilmis firinda 20 dk citir bir hal almalarini sagladm.
Sonrasinda firindan aldigim bu malzemeyi,
3 corba kasigi coconut oil ve
1/2 su bardagi suyu asagida fotosunu ekledigim sekilde bir kavanoza koyup,
ici su dolu tencere icine yerlestirip,
kavanoz hizasinda su doldurup,
suyun isinmasi icin altina atesi veriyorum.
( ben coconut oil kullandım cunku elimde cok fazla var ve tatlida kullanacagimdan extra aroma katar diye dusundum )
Sonrasinda gida termometresi ile olctugumde ocagin en kisik ayarinda en minik gozunde su kaynarken bile kavanozun icindeki malzemeli karisim maximum 93 dereceyi gördu kaynamadi. Buda isime geldi termomix e alacaktim yoksa. Amacimiz belli bir isida kaynatmadan isiyi sabit tutmak oldugu icinde 100 derece uzerine cikmadan ama civarinda seyreden bu durum isimi kolaylastirdi. bu sekilde ara ara karistirarak 3.5 saat mutfakta isimi yaparken pisirdim. Belki bu sure daha da uzatilabilir cok farkli tarifler var arayinca. Neyse..
https://ibb.co/WgcMZ8y
Son olarak ince bir tulbent ile suzup sogumaya dolaba aldim.
Sabaha yagli kismi ustte ayrilmis kullanima hazirdi.
Direk yag parcasini alip artik pisirme islemlerinizde kullanabilirsiniz.
Normalde restoranda servis ettigimiz sufle tarzi tatliyi canna butter ekleyerek yaptigimizda bizi fazlasiyla tatmin etti. Yapim asamasinda yanlislik olmazsa sizlerde eminim cok begeneceksiniz.
Malzemeler;
3 yumurta
60 gr toz s.e.k.e.r.
120 gr beyaz cikolata
50 gr un
16 gr kakao
50 gr canna butter
Kurdan ucu ile kirmizi gida boyasi
Uzerine,
Cilek yada muz
Gofret parcalari
Findik
1 adet magnum
Oncelikle beyaz cikolata ve tereyagini benmari usulu eritiyoruz.(cikolatanin yagini salip kendinden gecmemesi kesilmis gibi olmamasi icin direk isiya maruz birakmiyoruz)
Sonrasinda sirasiyla yumurtalari ve diger malzemeleri ekleyip 3 dk yuksek devirde karistiyoruz ve bu karisimi sikma torbasina alip oradan pisirme kaplarina aliyoruz.
Ben en ideal elimde bulunan 300 mllik kavanozlara yariya kadar sikip porsiyonluyorum. Tabaklamasi ve sunumu kolay oluyor ama siz dilerseniz 9 cm tam capinda minik bir kaptada pisirebilirsiniz. Firinda bir yarisi kadarda kendi sisecek tavsiyem sadece yariya kadar doldurun tasmasin.
Yukaridaki tariften kavanozlara koyup pisebilecek 4 porsiyon tatli cikiyor. Dilerseniz sikma torbasinda yada bir kapta dolapta 1 haftadan uzun sure saklayabilirsiniz.
Tek yapmaniz gereken firini 200 dereceye isitip
Bir posiyonu tam 10 dk pisirmek, ici akiskan cikolata kalan disi kek olan tatlimizin cikinca uzerine magnumu sicakken saplayip meyveler ve gofret parcalarini eklemek.
https://ibb.co/9G84jrS
(Yerken yarisinda cekmek aklima geldi )
Sadece tereyagi ile pisince harika bir muchies,
canna butterla pisincede kafasi bi harika. ??
Not: kisi basi 1 porsiyon yeterli?
Haa bu zor geldi derseniz;
2 yumurta
1 bardak un
3 corba kasigi canna butter
1/2 bardak sut
1/2bardak s.e.k.e.r.
Kakao
Vanilya
Karbonat
Bu malzemeleri un, karbonat ve canna butter eklemeden iyice karistirip, karisimdan 1 cay bardagi uzerine dokmek icin ayirin. Ayirdiginiz Canna butteri oda sicakligina getirdikten sonra ekleyin ardindan un ve karbonat. Karisincada minik yaglanmis bir kaliba alip 180 derece 35 dk pisirin dha sonra sicakken dilimleyip ayirdiginiz sivi karisimi sicakken uzerine dokun.
Kolay bir islak kek. Kisi basi 2 dilim kek( bu mini keki 6 parcaya boluyoruz) 6 saat rahat yeterli oluyor.
Afiyet olsun
Bu canna butter recetesini denedigimde hic umidim yoktu aslinda o yuzden yaparken her asamada fotograf cekmek aklima gelmedi ama yiyince paylasmam gerekli dedim. Kendi hasatimi tamamladigimda mutfagi biraz canlandirmayi planliyorum.
Bir asci olarak artik canna butter ile yapabileceklerim uzerinde calisiyorum. 2 aya kendi hasatimi alinca el bollugunda bir suru tarif deneyecegim ama simdi hem deneyip ar-gesini yaptigimiz hemde bayildigimiz bu Canna Sufle ve basit islak kek tariflerini sizlerle paylasmak istiyorum.
Oncelikle sizlere canna infused oil nasil yaptigimi anlatayim.
2 gr somegi grind edip bir parca yagli kagit uzerine guzelce serdim ve onceden 107 derecede isitilmis firinda 20 dk citir bir hal almalarini sagladm.
Sonrasinda firindan aldigim bu malzemeyi,
3 corba kasigi coconut oil ve
1/2 su bardagi suyu asagida fotosunu ekledigim sekilde bir kavanoza koyup,
ici su dolu tencere icine yerlestirip,
kavanoz hizasinda su doldurup,
suyun isinmasi icin altina atesi veriyorum.
( ben coconut oil kullandım cunku elimde cok fazla var ve tatlida kullanacagimdan extra aroma katar diye dusundum )
Sonrasinda gida termometresi ile olctugumde ocagin en kisik ayarinda en minik gozunde su kaynarken bile kavanozun icindeki malzemeli karisim maximum 93 dereceyi gördu kaynamadi. Buda isime geldi termomix e alacaktim yoksa. Amacimiz belli bir isida kaynatmadan isiyi sabit tutmak oldugu icinde 100 derece uzerine cikmadan ama civarinda seyreden bu durum isimi kolaylastirdi. bu sekilde ara ara karistirarak 3.5 saat mutfakta isimi yaparken pisirdim. Belki bu sure daha da uzatilabilir cok farkli tarifler var arayinca. Neyse..
https://ibb.co/WgcMZ8y
Son olarak ince bir tulbent ile suzup sogumaya dolaba aldim.
Sabaha yagli kismi ustte ayrilmis kullanima hazirdi.
Direk yag parcasini alip artik pisirme islemlerinizde kullanabilirsiniz.
Normalde restoranda servis ettigimiz sufle tarzi tatliyi canna butter ekleyerek yaptigimizda bizi fazlasiyla tatmin etti. Yapim asamasinda yanlislik olmazsa sizlerde eminim cok begeneceksiniz.
Malzemeler;
3 yumurta
60 gr toz s.e.k.e.r.
120 gr beyaz cikolata
50 gr un
16 gr kakao
50 gr canna butter
Kurdan ucu ile kirmizi gida boyasi
Uzerine,
Cilek yada muz
Gofret parcalari
Findik
1 adet magnum
Oncelikle beyaz cikolata ve tereyagini benmari usulu eritiyoruz.(cikolatanin yagini salip kendinden gecmemesi kesilmis gibi olmamasi icin direk isiya maruz birakmiyoruz)
Sonrasinda sirasiyla yumurtalari ve diger malzemeleri ekleyip 3 dk yuksek devirde karistiyoruz ve bu karisimi sikma torbasina alip oradan pisirme kaplarina aliyoruz.
Ben en ideal elimde bulunan 300 mllik kavanozlara yariya kadar sikip porsiyonluyorum. Tabaklamasi ve sunumu kolay oluyor ama siz dilerseniz 9 cm tam capinda minik bir kaptada pisirebilirsiniz. Firinda bir yarisi kadarda kendi sisecek tavsiyem sadece yariya kadar doldurun tasmasin.
Yukaridaki tariften kavanozlara koyup pisebilecek 4 porsiyon tatli cikiyor. Dilerseniz sikma torbasinda yada bir kapta dolapta 1 haftadan uzun sure saklayabilirsiniz.
Tek yapmaniz gereken firini 200 dereceye isitip
Bir posiyonu tam 10 dk pisirmek, ici akiskan cikolata kalan disi kek olan tatlimizin cikinca uzerine magnumu sicakken saplayip meyveler ve gofret parcalarini eklemek.
https://ibb.co/9G84jrS
(Yerken yarisinda cekmek aklima geldi )
Sadece tereyagi ile pisince harika bir muchies,
canna butterla pisincede kafasi bi harika. ??
Not: kisi basi 1 porsiyon yeterli?
Haa bu zor geldi derseniz;
2 yumurta
1 bardak un
3 corba kasigi canna butter
1/2 bardak sut
1/2bardak s.e.k.e.r.
Kakao
Vanilya
Karbonat
Bu malzemeleri un, karbonat ve canna butter eklemeden iyice karistirip, karisimdan 1 cay bardagi uzerine dokmek icin ayirin. Ayirdiginiz Canna butteri oda sicakligina getirdikten sonra ekleyin ardindan un ve karbonat. Karisincada minik yaglanmis bir kaliba alip 180 derece 35 dk pisirin dha sonra sicakken dilimleyip ayirdiginiz sivi karisimi sicakken uzerine dokun.
Kolay bir islak kek. Kisi basi 2 dilim kek( bu mini keki 6 parcaya boluyoruz) 6 saat rahat yeterli oluyor.
Afiyet olsun
Bu canna butter recetesini denedigimde hic umidim yoktu aslinda o yuzden yaparken her asamada fotograf cekmek aklima gelmedi ama yiyince paylasmam gerekli dedim. Kendi hasatimi tamamladigimda mutfagi biraz canlandirmayi planliyorum.